Gaufres salées à la purée de patate douce et pâte à tartiner cacahuètes

1. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait puis ajoutez la farine petit à petit.

2. Ajoutez le fromage râpé, les herbes et épices, la purée de patate douce, la pâte à tartiner et les oignons ciselés, puis salez et poivrez.

3. Mélangez le tout puis ajoutez la poudre à lever et mélangez rapidement à nouveau.

4. Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire 3 à 4 min.

Pendant la cuisson des gaufres :

1. Préparez l’avocat, épluchez-le et coupez-le en lamelles.

2. Disposez la roquette dans le fond d’une assiette, déposez une gaufre, ajoutez quelques lamelles d’avocat.

3. Émiettez la feta, parsemez de graines de grenade et ajoutez un peu de pâte à tartiner sur le dessus.