Pancakes fourrés à la Confiture d’Abricots Bonne Maman

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige. 

2. Dans un cul de poule, battre les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine de blé, la farine de châtaigne, la levure chimique. Mélangez.

3. Incorporez le beurre fondu et le lait dans la préparation précédente.  

4. Laissez reposer la pâte une vingtaine de minutes 

5. Faites chauffer la petite poêle à pancakes à feu très doux. Versez un fond de pâte, une à deux cuillères de Confiture d’Abricots Bonne Maman au centre et recouvrir de pâte à pancakes. Retournez le pancake dès que nécessaire pour qu’il soit doré des deux côtés.

 Bonne dégustation !