Pannenkoeken gevuld met Ananasjam, Rum en Bonne Maman Vanille

Bereiding van kokosroom

1. Klop de kokosmelk en de mascarpone in een koude kom tot een lichte moussetextuur ontstaat.

2. Vul 5 individuele vormpjes met een basis van Bonne Maman Ananasjam met Rum en Vanille en plaats er een laag slagroom van kokosmelk bovenop.

3. Zet minimaal 3 uur in de vriezer.

Het pannenkoekbeslag bereiden

1. Verhit de boter in een pan tot deze een mooie hazelnootkleur krijgt en laat hem afkoelen.

2. Meng de bloem, suiker en eieren en voeg vervolgens de gebruinde boter, olie en melk toe.

3. Verhit een crêpepan, plaats een pollepel beslag en bak de crêpes aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

4. Reserveren.

5. Haal de eerder bereide bereidingen uit de vriezer en haal ze uit de vorm.

6. Wikkel ze voorzichtig in de pannenkoeken en vouw de zijkanten naar beneden.

7. Versier naar wens met stukjes verse ananas voor extra verrukking!

8. Laat het ongeveer dertig minuten ontdooien voordat u gaat eten.