Koekjes met Pindapasta met Cacao van Bonne Maman

Klop de boter met de suiker tot ze bleker wordt. Voeg vervolgens het eigeel toe. Meng de bloem erdoor. Vorm het homogeen deeg tot een bal.

Neem een stuk deeg ter grootte van een grote walnoot en rol er een worstje van. Rol het plat met een deegroller tot een dikte van 7 mm. Maak er een randje langs het koekje mee met behulp van je vinger of de punt van een smeermes.

Vorm van het overgebleven deeg koekjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10 min op 200°C.

Terwijl de zandkoekjes bakken, hak je de pinda’s fijn met een mes. Haal de bakplaat uit de oven en laat afkoelen. Werk af met stukjes pinda en Pindapasta met Cacao van Bonne Maman.