Pannenkoeken gevuld met Bonne Maman Abrikozenjam

1. Scheid het eiwit van de eierdooiers en klop het eiwit stijf.

2. Klop in een mengkom de eierdooiers, suiker en vanillesuiker tot het mengsel wit wordt. Voeg het tarwemeel, kastanjemeel en bakpoeder toe. Mengen.

3. Voeg de gesmolten boter en melk toe aan de vorige bereiding.

4. Laat het deeg ongeveer twintig minuten rusten

5. Verhit de kleine pannenkoekpan op een zeer laag vuur. Giet een bodem beslag, een of twee lepels Bonne Maman Abrikozenjam in het midden en bedek met pannenkoekbeslag. Draai de pannenkoek indien nodig om, zodat hij aan beide kanten goudbruin is.

Veel proeverij!