
Rabarbercrumble met aardbeienconfituur

-
Verwarm je oven voor op 180°C.
-
Maak de rabarber schoon, snijd de stengels in kleine stukjes en doe ze in een zeef. Bestrooi met suiker en laat 1 uur uitlekken. Verwijder het sap.
-
Meng de suiker, de bloem, het amandelpoeder, de bruine suiker en het zout.
-
Gebruik "zachte" boter. Dat is boter op kamertemperatuur. Voeg de boterblokjes toe en kneed tot een zanderige textuur.
-
Leg de rabarber in een gratinschotel, voeg enkele theelepels aardbeienconfituur toe en bestrooi met kruimels. Bak gedurende 30 minuten. Serveer warm.