Scones met Bosvruchtenconfituur en roomkaas

Meng de bloem, het bakpoeder en de suiker in een kom.

Voeg de boter in kleine stukjes toe en meng met de hand tot een zanderig mengsel. Giet er beetje bij beetje de melk bij en meng met een houten lepel tot een glad deeg.

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een dikte van 3 cm.

Snijd er rondjes uit met een koekjessnijder van 4 cm diameter.

Leg ze op een vel bakpapier en bestrijk ze met losgeklopt ei.

Bak ze 15 tot 20 minuten in de oven, tot de scones opgezwollen en goudbruin zijn.

Eet ze warm of koud, met verse kaas en Bosvruchtenconfituur.