Karamel met vanille uit Madagaskar

Een heerlijk smeuïg recept met een subtiele vanillesmaak om te nuttigen als tussendoortje op pannenkoeken, ijs of recht van de lepel. Bonne Maman bundelt haar expertise om de smaaksensaties van de kindertijd weer naar boven te halen: een zeer lange kooktijd op een zacht vuur om de dulce de leche waaraan natuurlijke vanille wordt toegevoegd langzaam en regelmatig te laten karameliseren. De karamel met vanille smaakt zoet en rond in de mond en is een lekkernij voor wie nooit echt volwassen wilde worden.